Mat & Dryck
På Öster Mälarstrands krogs julbord provar man det lite originella greppet att placera gottebordet med desserterna först på det uppdukade julbordet.
– Det verkar gästerna uppskatta, säger ägaren Nicklas Nore förtjust.
På gottebordet finns bland annat gräddfilspannacotta med jordgubbar, kanderade äpplen och ingefärstryfflar.
Vad verkar vara gästernas favoriträtter på årets julbord?
–De äldre äter mycket Jansson och lutfisk, medan de yngre tar för sig främst av köttbullar och gravad lax. Våra kanderade äpplen väcker mycket positiv uppmärksamhet i alla åldersgrupper, många säger att det påminner om deras barndom.
Vilken är din personliga favorit på julbordet?
– Min egen rökta lax!
Nicklas Nore och Louise Lundmark på Öster Mälarstrands Krog är här generösa nog att dela med sig av receptet på sina delikata ingefärstryfflar.
Lisa Parland
lisa.parland@vasterastidning.se
RECEPT Ingefärstryfflar
För cirka 20 personer
Ingredienser:
■ 200 gram mörk choklad
■ 50 gram mjölkchoklad
■ 1 deciliter grädde
■ 20 gram riven färsk ingefära
■ 50 gram mörk choklad.
■ Cirka 1 deciliter kakao.
Gör så här:
Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Tillsätt ingefäran och rör ihop till en jämn smet. Låt den svalna och sätt på plastfilm. Låt den sedan stå i kylen över natten. Rulla kulor i valfri storlek och doppa dem i smält choklad och därefter i kakao. Förvara dem i kylen.